Construída em 1830, a Fazenda Escurial, onde funcionou um engenho, era de propriedade de Antônio Dias Coelho e Melo, o Barão de Estância. Político influente, esteve à frente do Partido Liberal, tendo sido juiz de paz, vereador, deputado e senador do Brasil Império no período de 1885 a 1889. Em 1860, o imperador Dom Pedro II esteve hospedado na Escurial, de onde teria feito alguns despachos. A fazenda foi cenário, ainda, do casamento da filha do Barão de Estância com o filho de Gonçalo Accioli de Faro Rollemberg, o Barão de Japaratuba.

O Barão de Estância faleceu em 1904, aos 81 anos de idade. A propriedade ficou com a família por seis gerações e, em 2020, foi comprada pelo professor José Wilson dos Santos. Por guardar a arquitetura, mobiliário e objetos da época do Brasil Império, a ideia é transformar a Escurial em museu e ponto de atração turística do estado.

A casa-grande do escurial é um testemunho de preservação e vitalidade dos monumentos históricos, de arquitetura e de mobiliários de açúcar. Sua planta é quadrada e seu volume arquitetônico possui 2 andares.

Em seu redor, um gradeado importado da época e sua fachada é composta por uma rigorosa simetria, nas janelas existem os arcos plenos que dão um charme.

Da visita de D. Pedro II permanecem objetos como sua cama, sua espada e sua vestimenta.

No interior da casa o piso é de ladrilho hidráulico e há uma variedade de mobilias de época. Um diferencial desta casa é a sensação de estar, de fato, no passado, pois em seu interior ainda esta tudo no devido lugar, com muitos itens que pertenceram aos antigos moradores. Alguns exemplos disso são os livros com escritas do próprio barão, um cofre com muitas cartas e selos, um móvel de estilo austríaco muito charmoso e mobilias com pata de leão simbolizando a nobreza. Ao centro da casa ha uma bela capela que foi toda restaurada e tem muitos detalhes.

É importante mencionar que aconteceu o casamento de dona Amélia Dias, filha do Barão de Estância, com o filho do Barão de Japaratuba, fazendo assim, uma união de duas casas do baronato sergipano.

Por fora do casarão ainda existe um remanescente desta epoca antiga que é a chaminé e o antigo engenho. O engenho atualmente esta sendo utilizado como curral, porém irá se transformar logo em um restaurante. 

(ATUALIZAÇÃO: O RESTAURANTE JÁ ESTÁ FUNCIONANDO, MAS SEM DESTRUIR O ASPECTO DO ANTIGO CURRAL, DANDO UM AR RÚSTICO PARA O LUGAR.